版原
文件类型
三级文件
工艺规程打点规程
生效日期
页数
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形态
1.
宗旨
建设消费工艺规程制订、审核、核准、发放及变更的步调及工艺规程，确保工艺规程的打点标准化。
2.
领域
折用于工艺规程制订、审核、核准、发放及变更。
3.
职责
3.1.
消费消费技术部卖力供给制定工艺规程。
3.2.
消费经营部卖力按核准的工艺规程停行消费。
3.3.
量质部卖力监视工艺规程的执止。
3.4.
打点者代表
/
食品安宁小组组长卖力核准制定的工艺规程。
4.
规程
4.1.
准则：工艺规程是企业的技术法规，是组织取指挥消费流动的次要按照，凡是正式消费的产品，必须
制订工艺规程，不得正在无规程的状况下停行消费。
4.2.
变更：
任何验证中或已验证的取产品量质间接或曲接相关消费工艺的变更；
各类取产品消费量质范例、
岗亭收配规程、批质消费记录等指令性文件的变更。变更的执止依照《变更控制步调》执止。
4.3.
工艺规程的制订
4.3.1.
消费技术部正在开发此产品，应依据小试、中试、文献量料和消费方法状况，制定工艺规程，并供给
给消费经营部和量质部。
4.3.2.
消费经营部依据工厂方法、工艺规程状况，编写岗亭收配规程、批消费记录。
4.3.3.
量质部依据工艺规程中的要求，制订中间产品和成品量质范例、检测办法和监视频率。
4.4.
工艺规程、岗亭收配规程、批消费记录审核取核准
4.4.1.
经假制后的工艺规程、中间产品和成品量质范例，划分提交消费技术部、消费经营部、量质部相关
人员停行汇审。
4.4.2.
经汇审后的工艺规程，按范例的格局打印，依照《文件控制步调》停行审核和核准。
4.4.3.
岗亭收配规程及消费批记录由消费经营部起草、审核，消费经营部经理核准，并说明核准日期和执
止日期。
4.5.
工艺规程的发放和施止
4.5.1.
工艺规程发放和施止前，
必须对员工停行培训，
要害岗亭人员必须经培训考核合格前方能上岗收配。
4.5.2.
经核准后的工艺规程各部门必须严格固守，不得违背和擅自改变。
4.6.
工艺规程的打点
4.6.1.
工艺规程是企业内部保密性技术量料，必须编号登记，控制发放领域，妥善保管。
4.6.2.
工艺规程不属于个人所有，任何人均不得私自外传，一经查真尊严办理；调开工做必须实时交回。
